こんにちは。
今回、ずっと頼んで見たかった、コーヒー生豆業者さんの「海の向こうコーヒー」の
サンプル豆を4種類頼みました！！
みんな気になっていたコーヒー豆なので楽しみです。
今回は、中国 雲南 天空農園 のナチュラル ダブルフォーメーテーションを焙煎してみました。
自分自身、中国のコーヒー豆は初めだったのですが。
このコーヒー豆は、嫌気性発酵により生まれる複雑な香りが特徴で、
色も他の豆と違うのですが、生豆の状態で匂いも独特でした😳
今回は中煎り、中深煎りで焙煎。
味わいは、華やかな香り、レモンティー🍋やアップルティー🍎の様な味わいでした❣️
酸味があるので、砂糖を入れるとマイルドになり美味しかったです。
アイスコーヒーだとどうなのか気になり、今日は暑かったので、自家製のガムシロップを作り、飲んでみましたが。
アイスコーヒーでも爽やかな味わいで美味しかったです🙆♂️
説明書きにもあるのですが、使用量を減らして液体の濃度を薄めると、バランス良く飲めると感じました。
今後いろいろサンプルを取り寄せ、新商品を出品予定ですので、宜しくお願い致します🙇♂️
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